塩麹漬けの鶏胸肉で醤油タレステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を均一な厚みにするため（中心部にも熱が入るように）切り込みを入れて、塩麹に半日ほど漬け込む。ちなみに今回鶏皮は外しています。

2. 2

   玉ねぎをすりおろす。

3. 3

   すりおろした玉ねぎ、醤油、みりんを合わせておく。これがタレになる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱したら漬け込んだ鶏胸肉の皮面を焼く（皮は今回取り外していますが）

5. 5

   皮面が焼けたら弱火にして3で混ぜ合わせたものをかけて蓋をして火を中まで通す。

6. 6

   火が通っているようなら蓋を外して中火にしてタレを絡めていく。

7. 7

   あら熱がとれたら切ってフライパンに残っているタレをかける。
   
   完成！