下味冷凍◇鶏むね肉の粒マスタードソース漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を水で洗いキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。
   皮目をフォークで数か所刺し、肉に厚みがある箇所は切り開いて厚みを均一にする。
   塩こしょうを軽くふっておく。
2. 2 フリーザーバッグまたは食品用ポリ袋に〇を入れて混ぜ、鶏むね肉を入れる。空気を抜いて密閉する。
3. 3 冷凍庫に入れて凍らせる。
   ※金属製のバット等にのせて凍らせるか、急速冷凍ができれば尚良いです。
4. 4 保存期間は2~3週間です。
   冷蔵庫の中で解凍して下さい。
5. 5 【フライパン調理】
   漬けダレを拭って、油を熱したフライパンで皮目を下に置く。両面色よく焼いたら酒を振り入れて軽く蒸し焼きにする。肉に火が通ったら漬けダレを絡めて焼く。
6. 6 【オーブン調理】
   200℃のオーブンで、鶏肉の皮を上にして、20分くらい焼く。焦げそうな時はアルミを被せて焼く。