うどとえのき茸と豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 うどは皮を厚めに剥いて3~4cmの長さの短冊に切る。酢水(分量外)につけてアクを抜く。
-
2
えのき茸は根元を落として株をばらし、食べやすい長さに切る。
豆腐はさいの目に切る。 - 3 鍋に出汁を温め、うどとえのき茸を入れて煮る。うどに火が通ったら豆腐を加えて弱火で温める。
- 4 火を止めて味噌を溶き加える。
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