下味冷凍◇寒ブリのハーブ&オイル漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 寒ブリの切り身 2切れ
- 塩 少々
- 〇白ワイン 大さじ2
- 〇オリーブ油 大さじ1
- 〇薄切りのにんにく 1片分
- 〇ブラックペッパー 少々
- 〇岩塩 少々
- 〇タイム（ドライハーブ） 小さじ1
- 〇オレガノ（ドライハーブ） 小さじ1
作り方
- 1 ぶりに軽く塩を振り、冷蔵庫で30分程おいてからキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。
- 2 ○を混ぜ合わせて漬けダレを作る。
- 3 厚手の食品用ポリ袋に(1)(2)を入れる。空気を抜いて袋の口を固く結ぶ。
-
4
トレーやバット等にのせて冷凍する。
※魚の骨で袋に穴が空してしまう事があるので、受け皿の上にのせて冷凍します。 -
5
保存期間は10日~2週間です。
トレーやバット等にのせて冷蔵庫の中で解凍して調理してください。 - 6 ムニエルやフライ、トマト煮、ブイヤベース、アクアパッツァ等にどうぞ♪
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