いわしの丸干しとジャガイモのオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 アルミを敷いた天板にいわしの丸干しをのせ、トースターで10分ほど焼く。
   焼いた時に出るいわしの脂も使うのでとっておく。
2. 2 焼きあがったら頭を切り落とし、中骨、腹骨、小骨を取り除き、いわしの身を軽くほぐす。
3. 3 ジャガイモの皮をむき、3~4mmの厚さに半月切りにする。水でさっと洗って耐熱皿に並べラップをかけてレンジで2分程加熱する。
4. 4 グラタン用耐熱皿にジャガイモを敷き詰め、いわしの脂を回しかける。脂が足りないようならオリーブ油(分量外)をかける。
   ガーリックソルトを軽くふる。
5. 5 [4]にほぐしたいわしの身をのせる。
   パルメザンチーズ、ブラックペッパー、刻みパセリをふる。
6. 6 トースターで5~6分焼く。