爽やか～オレンジタルトブレッド☆ レシピ・作り方
材料（１０個人分）
作り方
- 1 パン生地の全ての材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う。
- 2 一次発酵後、１０分割して丸め直し、約２０分ベンチタイムに置く。
- 3 トッピングを作る。砂糖と薄力粉を合わせて混ぜ、卵を入れてよく混ぜる。
- 4 オレンジジュースを入れてよく混ぜ、火にかけて混ぜながら煮上げる。滑らかなクリーム状になったら出来上がり～
- 5 バットに取り出してラップをかけ、冷ます。
- 6 成型する。麺棒でベーキングトレーよりも大きく丸く伸ばす。
- 7 トレーにそわせる様にしながら、のせていく。
- 8 霧を吹きながら、４５℃で２０分位、二次発酵させる。
- 9 周囲に照卵し、真ん中にオレンジカスタードをのせる。
- 10 オレンジの輪切りか半月切りをのせ、１７０℃で９分位焼く。(ガスオーブン時)
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柔らかで～爽やかで～美味しい～！