しその実のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 しその実を枝からしごき落とす。ザルに入れて水でよく洗う。
2. 2 (1)をボウルに入れて水に一晩さらす。
   水の色が変わったら水を2~3度変える。
3. 3 (2)をザルにあげて水気を切る。
   キッチンペーパーで挟んでしっかり押さえて水気をとる。
4. 4 ザルに広げて、風通しの良い所で30分程干す。
5. 5 清潔な保存瓶にしその実を詰める。しその実がしっかりかぶるまで太白ごま油を注ぐ。
   
   ※ごま油がなければ他の食用植物油で代用OKですが、オリーブ油は冷蔵庫で固まるのでお勧めしません。
6. 6 蓋をしっかり締めて冷蔵庫に入れて管理する。
   2~3日後から使えますが1週間くらい漬けた方が香りが油に移って美味しいです♪
7. 7 炒め物、パスタ、ドレッシングや漬けダレ等、色々使えますよ（＾＾）