椎茸の軸捨てないで～椎茸の佃煮 レシピ・作り方
材料（-人分）
- ★しいたけ 1パック(400g)
- 細く割いたしいたけの軸 1/2カップ～
- しょうが（せん切りにする） 1/2~1かけ
- ○しょうゆ 大さじ2~3
- ○酒 大さじ2~3
- ○みりん 大さじ2~3
- ○砂糖 大さじ1
- ○昆布だしの素（なくでもOK) 小さじ1/2
作り方
-
1
《しいたけの軸》
しいたけの軸は料理に使わない場合は、石づきの部分を落として手で細く割いて(ほぐして）冷凍しておきましょう（＾＾）
煮物や汁もの、炒め物に利用出来ます。 - 2 今回は冷凍保存しておいた軸を利用して佃煮を作ります（＾＾）
- 3 ★のしいたけ(1パック)も軸を切り離して石づきを落とし、細く割いて下さい。
-
4
鍋に全ての材料を入れてひたひたの水を加えて火にかけます。
沸騰したら蓋をして弱火で煮ます。
汁気が少なくなれば完成です（＾＾）
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- カテゴリ
- しいたけ100円以下の節約料理佃煮
- 料理名
- 椎茸の軸捨てないで～椎茸の佃煮
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