鱧の炙りポン酢 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鱧(骨切りしたもの) 12切れ
- ポン酢 適量
作り方
- 1 骨切りした鱧を一口サイズにし、12切れ用意する。
- 2 皮目を上にして鉄板の上に乗せ、バーナーで炙る。
- 3 皮目に程よい焦げ目がつき、香ばしい匂いがしてきたら身をひっくり返し、反対側もバーナーで炙る。
- 4 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 5 お気に入りのポン酢をかけて、出来上がり♪
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今回はいただいた1／3を炙りました。残りは鱧チリに。