醤油味のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを千切りにする。

   

2. 2 片栗粉を測る。

   

3. 3 薄力粉を測る。

   

4. 4 水と片栗粉を溶く。

   

5. 5 卵を溶く。

   

6. 6 水溶き片栗粉・卵・干しエビ・本だしを良く混ぜ生地を作る。

   

7. 7 キャベツとみじん切りにした長ネギを生地に加え良くかき混ぜる。

   

8. 8 豚肉をひと口大に切る。

   

9. 9 熱したフライパンにサラダ油とごま油を加えなじませる。

   

10. 10 薄力粉を生地に加え良くかき混ぜる。

    

11. 11 おたまで生地を半分フライパンに流し切った豚肉を半分乗せる。

    

12. 12 底面に少し焦げ目が付いたらこてでひっくり返す。

    

13. 13 蓋をして5分位蒸し焼きにする。

    

14. 14 豚肉に火が通ったら再度裏返し醤油をたらす。

    

15. 15 器に盛り付けて鰹節・マヨネーズ・唐辛子を掛けて完成。※もう一枚も同様に焼く。