干大根の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は5ミリ厚さのおうぎ形に切って、晴れた日に１日干します。

2. 2

   干大根と細かく切ったにんじんをひたひたの水に入れます。
   30分たったら火にかけ、水分がほぼなくなるまで煮ます。

3. 3

   切った油揚げ、ザラメ、細切りの鷹の爪を入れてさらに煮詰めます。

4. 4

   最後にごま油と醤油を入れて炒り付けて出来上がりです。