塩麹漬け豚トロと舞茸・野菜炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
豚トロはタッパーに
並べて塩麹を満遍なく
つけて2〜3日冷蔵庫
で保存する
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2
舞茸をほぐす
人参は縦半分切り
して斜めにスライス
ネギは3〜4㎝巾に
切る
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3
フライパンを中火に
温め油を入れて舞茸
人参を炒め塩胡椒する
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4
炒めたら皿に移す
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5
フライパンに油を足して
豚トロを並べて両目に
焦げ目がつくまで焼く
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6
炒めた舞茸、人参
ネギを入れて手早く
炒めて味見して塩加減
を調整して出来上がり
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7
皿に盛りゆず皮の
千切りを盛る
今回はシャカシャカ
千切り冷凍のゆず皮
を使用。無くても良い
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 塩麹漬け豚トロと舞茸、野菜炒め
nabeake
食べる事作る事が大好きで友人、息子達家族と手作り料理を楽しんでいます。夫が定年後から
畑で野菜を作っていて旬の野菜を取り入れて作っています。レシピ作りも初めての人でもわかりやすい
ようにしています。若い世代に伝授出来れば良いかと思っています。宜しくお願いします。
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つくったよレポート（1件）
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愛犬7772016/03/25 21:50
こんばんは。脂たっぷりのバラ肉があったので、塩麹に漬けて作りました。爽やかな柚子皮とこってりお肉がぴったり、とても美味しかったです！
レシピへのコメント
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良く合いご飯が進みます。
つまみにも良いかと思います