塩麹で・・・チキンのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は唐揚げ用ぐらいの大きさに切り、ビニール袋に入れて塩麹をもみ込んでおく（３０分ぐらい寝かせる）
   ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
   きのこは食べやすい大きさにしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱して鶏肉を皮目から入れ、両面にこんがり焼き色をつける。

3. 3

   鍋に残りのオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出し、タマネギをしんなりするまで炒める。

4. 4

   キャベツときのこ、鶏肉も加えて軽く混ぜたら、☆印の材料を全て入れる。蓋をして、弱火で20～30分程煮込む。
   蓋を取って、味見して塩気が足りないようなら、塩麹を少し加える。

5. 5

   器に盛ってブロッコリーをのせる。