意外に簡単なので是非♪茹でタケノコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは皮付きのまま、穂先４〜５センチの所を斜めに切り落とす。（堅いので、よく切れる包丁で気をつけて切って下さい）
   更に縦に１本切れ目を入れておく。

2. 2

   タケノコがすっぽり入る鍋にたっぷりの水とタケノコ、米ぬか、鷹の爪を入れて火にかける。

3. 3

   沸騰したら弱火にして、１時間程煮る。（ガスの場合は吹きこぼれないように注意して下さい）
   火を止めたら、そのまま冷めるまで放置する。

4. 4

   煮汁から取り出したら、切れ目を入れた所から皮をむく。
   穂先、根に近い部分、姫皮に分けておくと便利。
   密閉容器に入れて水に浸けて冷蔵庫で保存。毎日水を換えると1週間前後はもちます。