意外に簡単なので是非♪茹でタケノコ レシピ・作り方
材料（５〜６人分）
- たけのこ １本
- 水 たっぷり
- 米ぬか 大さじ２ぐらい
- 鷹の爪 １〜２本
作り方
-
1
タケノコは皮付きのまま、穂先４〜５センチの所を斜めに切り落とす。（堅いので、よく切れる包丁で気をつけて切って下さい）
更に縦に１本切れ目を入れておく。 - 2 タケノコがすっぽり入る鍋にたっぷりの水とタケノコ、米ぬか、鷹の爪を入れて火にかける。
-
3
沸騰したら弱火にして、１時間程煮る。（ガスの場合は吹きこぼれないように注意して下さい）
火を止めたら、そのまま冷めるまで放置する。 -
4
煮汁から取り出したら、切れ目を入れた所から皮をむく。
穂先、根に近い部分、姫皮に分けておくと便利。
密閉容器に入れて水に浸けて冷蔵庫で保存。毎日水を換えると1週間前後はもちます。
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チンジャオロースや煮物など、使い道はいろいろ！