☆筍の塩蔵☆塩漬けして長期保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米ぬかを入れるか、又は米のとぎ汁で柔かくなるまで煮て、煮汁が冷めるまで置く。

2. 2

   茹でた筍は半分に切り、しっかり水気を切る。筍にたっぷりの塩をまぶし、塩を敷詰めた容器に入れ、蓋をする時、更に塩を被せる。

3. 3

   食べる時は、用途に合わせて切り塩気がなくなるまで塩出しする。