☆筍の塩蔵☆塩漬けして長期保存 レシピ・作り方
材料（---人分）
- 筍の水煮 お好み分量
- 塩 適量
作り方
-
1
米ぬかを入れるか、又は米のとぎ汁で柔かくなるまで煮て、煮汁が冷めるまで置く。
-
2
茹でた筍は半分に切り、しっかり水気を切る。筍にたっぷりの塩をまぶし、塩を敷詰めた容器に入れ、蓋をする時、更に塩を被せる。
-
3
食べる時は、用途に合わせて切り塩気がなくなるまで塩出しする。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の塩漬け
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