アラで作る自家製☆鮭フレーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩鮭の他にマスや生のサーモンでもおいしく作れます。
   特にアラや切り落としを利用した方が脂がのっておいしいです。

   

2. 2 軽く洗ってグリルで焼く。
   ※レンジで加熱する方法もありますが、焼いて脂を落としたほうが生臭くならないと思います。

   

3. 3 仕上がりがパサつくので焼き過ぎない様に注意しましょう。
   余熱で火が通る程度にチョッとレアな位が良いです。

   

4. 4 焼き上がり、ほぐす時、生臭くならないように写真のような脂や皮は取り除く。

   

5. 5 骨を取り除いたら、ミリン・旨み調味料を加え塩で味を整える。

   

6. 6 ■冷凍保存■
   熱湯消毒した瓶に詰めて保存。 まとめて作って冷凍保存しておくと便利です。

   

7. 7 ☆応用編・調理例☆
   
   おにぎり☆鮭シソにしば漬けよ～
   レシピID:1120000977

   

8. 8 ☆応用編・調理例☆
   
   鮭の親子丼弁当
   レシピID:1120000978

   

9. 9 ☆応用編・調理例☆
   
   鮭＆明太子茶漬け

   

10. 10 ☆応用編・調理例☆
    
    レシピID:1120000979
    鮭の混ぜご飯

    

11. 11 ☆応用編・調理例☆
    
    レシピID:1120000980
    鮭のクリームパスタ