材料（1～3人分）
- 合挽き肉
- 200g
- タマネギ
- 100g
- パン粉
- 10～20g
- 牛乳
- 50ml
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- オイスターソース
- 少々
- 長ネギ
- 1本
- 水(照り焼きタレ)
- 大さじ1～2
- 醤油(照り焼きタレ)
- 大さじ3
- 日本酒(照り焼きタレ)
- 大さじ3
- みりん(照り焼きタレ)
- 大さじ3
- オイスターソース(照り焼きタレ)
- 少々
- 水溶き片栗粉(照り焼きタレ)
- 各大さじ1
作り方
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- 1
- タマネギはみじん切りにしておく。（炒めないで生のまま使う方が食感がよい）
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- 2
- タレ用以外の材料を全て混ぜ合わせ、空気を抜きながら粘りが出るまで捏ね、焼きたい個数分に分けて焼く。
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- 3
- 裏返してもう片面も焼く。
頃合いを見計らい長ネギも加えて焼く。
-
- 4
- ハンバーグ、長ネギ共に火が通ったら照り焼きのたれを加えて味を馴染ませ、水溶き片栗粉を加えてタレにとろみをつける。