ナスの一撃！ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクは半割りにして芯を取れば、別にカットしなくても良いです。
   ナスは適当に細かくカットです。
   鷹の爪は種を抜いておきます。
   
   鍋に水と塩を加えて沸かします。

   

2. 2 手前に傾けたフライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を入れて加熱します。（弱火）

   

3. 3 パスタを茹で始めます。

   

4. 4 ニンニクが色づき始めたらナスも加えて炒めます。（弱火〜中火）

   

5. 5 パスタを茹で始めてから3分くらい経ったら麺が固まらないように一度ほぐします。

   

6. 6 ナスに焼き色が付いたらパスタの茹で汁をお玉2杯（100ml）とめんつゆを加えてナスが柔らかくなるまで煮詰めます。
   （中火〜強火）

   

7. 7 ナスが柔らかくなったらニンニクと一緒にフォーク等で潰してペースト状にします。
   
   火を止めておきパスタが茹で上がったら湯切ってEXVオリーブオイルも加えて和えます。

   

8. 8 お皿に取り付けて粉チーズとパセリ（飾り）を振りかければ完成です。