厚焼きホットケーキの検証 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【自作ホットケーキミックス】
   
   参考までに。
   ↓
2. 2 1️⃣
   薄力粉100g
   上白糖20g
   BP（ベーキングパウダー）5g
   
   厚みが出ます。
   小麦粉食べてる感があります。
   バターとシロップないとつらいかな。
3. 3 2️⃣
   薄力粉100g
   上白糖25g
   BP（ベーキングパウダー）5g
   
   生地が少し水気が出ます。
   少し薄めになる。
   味はそのまま食べてもおいしい。
4. 4 玉子をボウルにときほぐし、ゆせんにかけてサラサラにする。ここに牛乳か豆乳を加えて混ぜてサラサラになったらホットケーキミックスを加える。
5. 5 ホットケーキミックスは自作なら必ずふるってくださいね。自作ホットケーキミックス、便利なのでおすすめです。
6. 6 ホットケーキミックスを加えたらホイッパーで3回回すくらいで粉気が残っているくらいで混ぜ終わり。
7. 7 混ぜすぎないことが厚みを出すコツです。
8. 8 テフロンのフライパンを温めてから濡れふきんの上にいったんおいて温度を下げる。
   
   再び火にかけて生地をふんわり置いて弱火で焼く。
9. 9 プツプツと穴ができたらひっくり返す。周囲が乾いたら焼き上がり。
10. 10 自作ホットケーキミックスの1️⃣

    

11. 11 自作ホットケーキミックスの2️⃣

    

12. 12 右が自作ホットケーキミックスの1️⃣、左が2️⃣です。
    砂糖が多いと水気が出るので少し薄くなりますね。

    

13. 13 ちなみに、玉子をめちゃくちゃ泡立てるパンケーキは少々、いやかなり苦手です。
    
    小麦粉食べてる感がなく
    飲み込む感じがちょっとなぁ・
14. 14 【食べる時】
    
    バターはこれが意外にも有塩バターがおいしく、メープルシロップやはちみつでいただきます。
    
    きび砂糖を砂糖2水1で煮たシロップもおいしいですよ。