シュトーレン風オイルミニマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライマンゴーは事前にレモン汁につけてやわらかくしておく。これを漬け込みフルーツに合わせます。
2. 2 【ドライフルーツ漬け込み】
   
   ドライフルーツは好みのものをお使いください。今回は富澤商店の4種のミックスベリーです。
   
   ドライマンゴーはレモン汁につけるとめちゃくちゃおいしい！
3. 3 マンゴーは1㎝くらいに切ってベリーとラム酒と砂糖水とベリーとビニール袋に合わせて2日はおきたいです。これを80g使います。
4. 4 【ウェット食材】を混ぜておく。
   砂糖と玉子がざらざらするので少しゆせんするといいです。

   

5. 5 【ドライ食材】も混ぜておく。

   

6. 6 【ドライ食材】に【ウェット食材】を混ぜる。
   
   真ん中からぐるぐる混ぜる。薄力粉はふるった方がいいがふるわなくても案外大丈夫です。

   

7. 7 調整用の豆乳（牛乳でも）を加える。

   

8. 8 このくらいの固さになります。

   

9. 9 ドライフルーツを1個につき6g強入れておきます。この上に生地を流す。だいたい24gずつになりました。
   
   ローストアーモンドは1/3くらいに切って等分に入れておく。

   

10. 10 オーブン180℃に予熱しておき、14分くらい焼く。
    冷めたら粉糖をふる。
    
    ヒイラギがあれば刺すと一気にクリスマスですね。ヒイラギは富澤商店で5本で140円です。
11. 11 敷き紙と生地量の関係で横に広かったりしてます。粉砂糖をかけると目立たない（笑）

    

12. 12 型は富澤商店のミニマフィン型で12個取りです。アイリスオーヤマのコンベクションオーブンにも入るので使いやすいですよ。
    
    かなり使ってます。
13. 13 【自分用メモ】
    
    ダイソーの6号カップ
    生地量24g強