♦️高野豆腐とベーコンのオリーブオイル炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ちぇりCOOK
ベーコンとにんにくをオリーブオイルで炒めて旨味を引き出してから高野豆腐に染み込ませました。洋風高野豆腐です♪拍子切りにしたので他の食材とも馴染んでいます
材料（4人分）
作り方
-
1
高野豆腐をぬるま湯で戻し
厚みを半分にスライスしてから
拍子切りにする
拍子切りを半分の長さに切る
-
2
小松菜は4cmに切る
にんにくは薄切り
ベーコンは1cmに切る -
3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ 弱火でにんにくとベーコンを炒める
-
4
3に小松菜を加えて軽く炒め
味付け塩コショウをサラサラと2振りぐらいかける
⇒塩を入れると小松菜から水分が出てくるので 出た水分の味をみて、この段階では薄めに味を整える -
5
高野豆腐を入れて合わせる
煮詰めるので少し薄めの塩加減でこのまま高野豆腐に味を含ませていく
水分が半分ぐらいになるまで煮て 一旦冷ます
-
6
冷ますと味が濃くなり
高野豆腐は良い感じになっているはず(^^)
小松菜に味を合わせると高野豆腐が塩辛くなるので注意
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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