やみつききゅうりの白だし漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きくて立派な胡瓜があったので買ってきました。

   

2. 2 胡瓜はなり口の方はギリギリでカット、先端はカットしない。ピーラーで縞目に皮を剥く。
   
   保存する容器のサイズに天地をカットします。もっと大きい容器があればカットしなくていいです。

   

3. 3 重さの1%の塩をまぶす。
   だんだん水が出て全体がなじんできます。

   

4. 4 このくらい水が出たら水は捨てる。はじっこは食べてしまいました。（笑）

   

5. 5 白だしを30g加えます。ここまでで冷蔵庫に保存しつつ
   時々、転がして全体に白だしが回るようにする。

   

6. 6 お祭りっぽく串を刺してみました。割りばしがなかったので少し持ちにくい…特に1本の方。
   
   ポリポリおいしくて2本くらいすぐに食べてしまいますね。