圧力鍋で基本の筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ⭐️準備⭐️
   ①水250mlで干し椎茸を戻しておく。椎茸のいしづきは戻したあと取り除いておく。
   ②人参と蓮根は輪切りや乱切りに、蒟蒻は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ③蓮根は切ったあと水にさらしておく。
   ④もも肉は一口大に切っておく。
   ⑤絹さやはさっと茹でておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を引き、中火でもも肉を軽く火が通るまで炒める。

4. 4

   人参、蓮根、椎茸、蒟蒻を入れて油がまわる程度にかき混ぜる。

5. 5

   椎茸の戻し汁と【A】を入れて圧力をかける。加圧時間5分で火を止め、自然にピンが下がるのを待つ。

6. 6

   蓋を開け、あと入れの醤油を加えて一煮立ちさせる。

7. 7

   器にもり、絹さやを飾ったら完成！