♦️豪快！薬味たっぷりカツオのたたきレシピ・作り方

Name: ♦️豪快！薬味たっぷりカツオのたたき
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: カツオ １柵; 玉ねぎ 1/2～１個; 大葉 10枚～; にんにく 1～２片; しょうが １片; スダチ 1個; ポン酢 約50cc; 砂糖 ２つまみ

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約10分
500円前後

ちぇりCOOK

スダチを丸ごとスライサーでスライスして
キリッとした酸味を楽しんで下さい♪
カツオが隠れる程の薬味と一緒にどうぞ

材料（４人分）

カツオ: １柵

玉ねぎ: 1/2～１個

大葉: 10枚～

にんにく: 1～２片

しょうが: １片

スダチ: 1個

ポン酢: 約50cc

砂糖: ２つまみ

作り方

1

【味付けポン酢】
ポン酢５０ccに
材料のにんにくを１片取って 1/3ほどすりおろして風味をつける（残りはスライスして薬味に）

砂糖２つまみを混ぜてポン酢をまろやかにする
2

玉ねぎ、にんにく、スダチ→スライサーでスライス
大葉、しょうが→千切り
カツオ→好みの厚さに切る
3

玉ねぎを敷き　カツオを載せてその他の薬味を散らして
ポン酢をかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ほんの少しの砂糖でポン酢の酸味の角を取ると　スダチと喧嘩しませんスダチが無くてもカツオのたたきにはこのポン酢が美味しいです

きっかけ

スダチを沢山保存していたのでスダチうどんみたいに豪快に乗せてみようと試したら大成功でした

公開日：2022/01/04

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ちぇりCOOK 健康は毎日の食生活の積み重ねから ”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用) ○○の素を極力使わないレシピを載せています中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず