HBで簡単！牛乳たっぷりのバーガーバンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《準備》
   ・牛乳
   冬：牛乳を耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジで40〜50秒温める。
   夏：冷蔵庫から出しておく。
2. 2 HBにマーガリン以外の材料を上から順に入れ、こねをスタートする。
   (1斤・こね 20分・一次発酵 40分)
   マーガリンはスイッチを入れて5分後に加え、そのまま一次発酵まで行う。
3. 3 生地を12個に分け、表面を張るように丸め、とじ目を下にする。
   水で湿らせた布巾を上から被せて、夏は10分、冬は15分置く。
   型に壁面もしっかりサラダ油等の油脂を塗っておく。
4. 4 台にとじ目を上にしてのせ、手のひらを上からのせて押し、ガス抜きをする。
   再度、表面を張るように丸め、とじ目を下にして、型に入れる。
5. 5 霧吹きで表面にたっぷり水(分量外)をふりかけ、二次発酵(35度 40分)する。
   2倍近くに膨らんだら、オーブンを170度に予熱して、16〜18分焼いて、焼き目がついたら出来上がり。