本格的なカレーが作れるカレーベース（トマトソース） レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋に玉ねぎをあらみじんにしてホールトマト、サラダ油、塩、ホールトマト缶の半分の水を加えて加熱する。
   
   缶の中に水を入れて缶を洗うようにして水を加える。

   

2. 2 こんな感じで缶もきれいになります。
   圧力鍋のメーカーにもよりますが
   圧力鍋で重りが回ってから弱火で40分くるい加熱する。

   

3. 3 加熱した後の様子です。
   これの水分を煮詰めていきます。

   

4. 4 このくらいまで煮詰める。

   

5. 5 鍋のまま全量使う時はいいですが
   ひとり分くらいしか使わない時はこのように保存しておき、ここから適宜取り出して使う。

   

6. 6 【使い方】
   
   これを鍋に入れて温めてカレー粉を加える。
   
   トマトソースとして使う時は
   塩だけ加える。
7. 7 カレー粉のほかに
   ターメリック
   クミン
   コリアンダー
   
   など入れると味が深くなる。
8. 8 特にクミンは
   なんでもおいしくなる気がするスパイスです。　
   
   茹でただけの野菜に塩とクミンだけでもすごくおいしいです。