よもぎワンタンスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ワンタンの皮 16枚
- ☆鶏モモひき肉 50g
- ☆長ねぎ（白いところ、みじん切り） 10g
- ☆よもぎ（生葉、みじん切り） 10g
- ☆塩 ひとつまみ
- ●水 300cc
- ●たんぽぽ茶（乾燥の根、軽いロースト） 小さじ1
- ●塩 小さじ1/8
- 黒胡椒（粗挽き） ふたつまみ
作り方
- 1 なべに●を入れて火にかけ、沸いたら火を止め、ふたをして蒸らしておく。
- 2 ボウルに☆をすべて入れて混ぜる。
-
3
ワンタンを包む。
皮をとじるための水を小皿に用意する。
ワンタンの皮の真ん中に(手順2)☆をのせる。
小皿の水を、指につけ、皮の半分にさっとぬり、対角線を合わせて三角にする。 - 4 包んだワンタンを皿に並べていく。ワンタンどうしがくっつかないように、また、置いたところにもくっつかないように確かめて。
-
5
(手順1)のたんぽぽ茶を味見して、必要なら塩を足し、もう一度、火にかける。
沸いたら(手順4)のワンタンをひとつずつ入れる。全部浮き上がったら1分煮立てて火をとめる。 - 6 盛り付けて、好みで黒胡椒をふる。
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関連情報
- 関連キーワード
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- 料理名
- よもぎワンタンスープ
まどか＠たまりんど
スリランカ料理研究家。都内のキッチンスタジオ＜スパイス基地たまりんど＞で料理教室やイベントをやっています。https://tamarind.jp/
note.comには、ここ楽天レシピに掲載したレシピの調理のコツや、その料理にまつわるエピソードも紹介しています。https://note.com/spice_k_tamarind
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