簡単フレンチ☆鶏手羽元のコンフィ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏手羽元 8～10本
- ・塩 小さじ1強
- ・コショウ 少々
- ・にんにく 2片～
- ・タイム 小さじ1/2～
- ・ローリエ 1枚
- オイル（お好きなもの） 肉が浸るぐらい
作り方
- 1 にんにくは潰して、ローレルは四分割にちぎる。
- 2 鶏手羽元に・の調味料をふりかけ、袋に入れてよくもみ込み半日～一晩置く。
-
3
鍋に手羽元を並べ、オイルを浸るまで入れて火をつけます。
オイルの温度は80℃～100℃で1時間程オイル煮にします。
（温度計がない場合は一番の弱火で煮ます） - 4 別のフライパンで表面に軽く焼き色をつければ出来上がりです。
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そして簡単失敗なし！
安い手羽元も高級フレンチに。