イドゥリチャート　Idli Chaat レシピ・作り方

Name: イドゥリチャート Idli Chaat
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: イドゥリ（直径約8cm、1個50gほど） 2個; バター（有塩） 大さじ1と1/2; ブラウンマスタードシード 小さじ1/2; 青唐辛子（または、ししとう）小口切り 1本; カレーリーフ 葉10枚; ブルドッグ中濃ソース（量はお好みで） 小さじ1程度; ★ヨーグルト 大さじ1; ★ワサビ（量はお好みで） 小さじ1/2程度; ★塩 ふたつまみ; ★砂糖 ひとつまみ; しょうが（せんぎり） ひとつまみ; 玉ねぎ（みじん切り）（省略可） 小さじ山盛り1

約10分
300円前後

まどか＠たまりんど

南インドB級グルメ！インスタントのイドゥリなら混ぜて蒸すだけ。食べきれない時やインスタントが口に合わなかった時(笑)お試しを。冷めないうちにできたてを食べてね。

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材料（1人分）

イドゥリ（直径約8cm、1個50gほど） 2個
バター（有塩）大さじ1と1/2
ブラウンマスタードシード小さじ1/2
青唐辛子（または、ししとう）小口切り 1本
カレーリーフ葉10枚
ブルドッグ中濃ソース（量はお好みで）小さじ1程度
★ヨーグルト大さじ1
★ワサビ（量はお好みで）小さじ1/2程度
★塩ふたつまみ
★砂糖ひとつまみ
しょうが（せんぎり）ひとつまみ
玉ねぎ（みじん切り）（省略可）小さじ山盛り1

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作り方

1 イドゥリを割ります。親指の頭ほどの大きめの粒を作るつもりで。細かくほぐれたものも使えます。
2 ★をすべて混ぜてヨーグルトソースを作っておきます。

辛さや味の効かせ具合はお好みで。本来、パンチのある味にするところです。
3 フライパンにバターをいれ弱火にかけます。とけてきたらブラウンマスタードシードを入れます。
4 ブラウンマスタードシードがパチンパチンとはじけ始めたら、20パチくらい音をきいてから、青唐辛子、カレーリーフを入れます。
5 弱めの中火にして、(手順1)で割ったイドゥリを入れて炒めます。

混ぜるとき、あまり粉々になりすぎないように。

粒の全面に油をまぶすつもりでそっと転がしながら焼きます。
6 イドゥリが粒の中まで温まったら、30秒ほど強火にして、一面だけでも焼付けます。とはいえ、焦がさないように注意。

米のおこげのようなものが少しできたら充分なので、皿に盛ります。
7 盛り付けたイドゥリ炒めの上から、ヨーグルトソース(手順2)や、ブルドッグ中濃ソースをかけます。

玉ねぎ（省略可）としょうがをトッピングします。