焼きなすの自家製ポン酢びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼きなすはフライパンで作ります。
   
   フライパンになすを置いて
   弱火〜中火で加熱して
   コロコロ転がしながら焼く。
   
   最初は焼けてない部分があるが
   焼けていくうちにフニャっとしてくる。

   

2. 2 全体的に転がしながら皮が全部フライパンに当たるように焼く。
   
   フニャっとしてきたら
   焼けてない部分を重点的に焼くことができる。
3. 3 皮をむいて一口大に切る。
   ボウルに入れる。

   

4. 4 このボウルの中に自家製ポン酢を加えてひたす。
   
   時間は10分くらいでいいですよ。
   
   作り置きをするときはポン酢を半分の量にしてくださいね。

   

5. 5 盛り付けは焼き目が控えめな方を上にしました。
   （どちらでもよい♫）
   
   大葉のオイル漬けを乗せました。
   オイル漬けじゃなくても大葉を千切りにしたものでいいですよ。