豚肉のトマトサルサ和え（ソースだけでも大活躍） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 【トマトサルサ】
- ◯トマト 150g
- ◯玉ねぎ 1/4個＝50g
- ◯ピーマン 2個
- ◯みりん 大さじ2
- ◯米酢 大さじ2
- 豚肉薄切り 200g
- 茹でる用の酒 50cc
- 仕上げにオリーブオイル 小さじ1~2
- 胡椒 適宜
作り方
-
1
トマト、玉ねぎ、ピーマンは5ミリ角に切って同じボウルに入れておく。
小鍋に（小フライパンですが）みりんと米酢を計っておく。
-
2
みりんと米酢は沸かす。
熱々のみりん米酢を玉ねぎに向けて注ぐ。
-
3
全体を混ぜ合わせる。
冷やしておく。
-
4
豚肉薄切りは
本当はしゃぶしゃぶ用がいいんですが今回はなかったので単なる薄切りで。
お湯を400ccくらいグラグラ沸かして酒を入れてその中で一口大に切った肉を茹でる。
-
5
豚肉はボウルに取り
そのまま常温で冷やす。
流水に取ったり冷蔵庫に入れたりすると固くなる。
特にしゃぶしゃぶ用ならすぐに冷める。
盛り付け用のお皿に並べておく。 -
6
上から先ほどの冷やしておいたサルサをかける。
好みで胡椒とオリーブオイルをかける。
-
7
もし、サルサと豚肉が余ったら
（余らないんです！余らないようにレシピは書いています）
豚肉を多めに茹でちゃったものですから…
サルサと和えて作りおきにする。サルサも余らんが。
-
8
サッパリとしてておいしいですよ♫
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ゆみたろう☆
お菓子作り、パン焼き、アルモンデ料理を投稿しています。和菓子とホットクックにどハマり中。
好きな素材は油揚げ、高野豆腐、白滝とつきこんにゃく、大豆ミート、そして仙台麩‼️ゆるベジ実践中。
つくれぽはすぐに承認させていただきますね♫
よろしくお願いします〜
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