我が家の定番焼売~ワンタンの皮で。（笑） レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ消費のためにいたんだ部分を切って置いておいたらニョキ❣️

   

2. 2 ニョキ❣️と普通の玉ねぎを使います。
   玉ねぎはみじん切りにします。
   
   写真は倍量で作っているので多いです。

   

3. 3 普通は肉のほうに味をつけておき、玉ねぎだけに片栗粉をまぶしておきますが、出来上がりにあまり変わりがないから一緒くたにします。

   

4. 4 すべてを同じボウル内で計量します。
   洗い物が少なくて良い♫

   

5. 5 忘れものはないかな…❓
   たいがいなにか入れ忘れます。

   

6. 6 肉に調味料をもみ込むように混ぜます。と言ってもどう混ぜても変わらないですが（笑）
   
   片栗粉が外に飛び散らないように混ぜ込んでいきます。

   

7. 7 焼売生地の出来上がり♫

   

8. 8 皮の枚数で等分する。

   

9. 9 だいたい印を付けてその分量で包んでいきます。

   

10. 10 ワンタンの皮が余ったからワンタンの皮で包みます。が、みなさんは焼売の皮でちゃんとやってね。
    
    1個分を手のひらの皮に乗せます。

    

11. 11 握るようにしてすぼませる。

    

12. 12 はみ出た四隅の皮をペタペタと上に貼り付けます。

    

13. 13 形はこんなふうに下が少し太い感じです。

    

14. 14 フライパンで蒸します。下から1㎝くらい水を入れて点火。
    フタをして火を通す。

    

15. 15 フタをしたら弱火です。

    

16. 16 20㎝のフライパンで10個ずつ蒸します。
    
    2回目の焼売が待っています。

    

17. 17 開けてみて焼売に箸を刺して弾力があれば蒸し上がりです。
    
    弱火にして10分くらいが目安です。

    

18. 18 こんなふうにプリッと丸くなります。

    

19. 19 フライパンの水がなくなるまで加熱すると
    底がコンガリしてこれはこれでおいしいのです♫

    

20. 20 ワンタンの皮なので少し黄色いです。（かんすいが入っているため）食感もラーメンぽくてこれもまたいいですよ♫
    
    余ったので使いましたが
    普段は焼売の皮をちゃんと使っています。

    

21. 21 こちらは電子レンジ加熱3分で作りましたが
    皮が乾燥してしまうため
    霧吹きして加熱した方がよかったです。

    

22. 22 お好みで辛子、酢、醤油でどうぞ。
    
    少し味が濃いので辛子と酢だけで私は食べます。
23. 23 肉に対し玉ねぎは1/2と覚えておくといいですよ。