ハスカップのさっぱり砂糖煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生ハスカップは砂糖を加えて混ぜてしばらくおく。
   
   冷凍でも同じです。
   ブルーベリーなどのベリー系も同じように先に砂糖をまぶして水を出しておきます。
   
   ミックスベリーの冷凍がおすすめ

   

2. 2 ざっと混ぜて10分くらいおく。

   

3. 3 こんなふうに水が出てきます。
   最初から鍋の中で砂糖まぶしをやった方がいいです。
   
   洗い物が少なくなりますから。
   
   撮影のために中が白いボウルで作りました。^ ^

   

4. 4 鍋に移して加熱。終始弱火でいいです。
   鍋の縁が焦げてしまうので。
   
   水がどんどん出てきます。

   

5. 5 果汁がどんどん煮詰まってきます。
   お好みの水分量で加熱をやめます。

   

6. 6 出来上がり。
   生ハスカップ100gなんていくらもないや。（笑）
   
   アイスクリームやヨーグルトにかけたり
   焼菓子のマフィンなどの中に入れてもおいしくてきれいです。

   

7. 7 美瑛町の美瑛選果という直売所？で買いました。

   

8. 8 このまま冷蔵庫で保存は3日くらい大丈夫です。すぐになくなりますが。^ ^