春菊のおひたし~めんつゆとゴマ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は洗ってフライパンに水を100ccくらい沸かして茹でる。

2. 2

   流水でよく冷やす。

3. 3

   水分をしっかりと絞り、2㎝くらいに切る。
   ボウルに入れてめんつゆストレートを小さじ2加える。

4. 4

   手でもみ込む。
   ベジタリアンの方のレシピ本に書いてありましたが手で混ぜたりするといいそうです♫
   
   多分、食材の食感を手先で感じるためかな？
   と思っています。

5. 5

   今回は炒りごまを加えました。
   
   鰹節粉もおいしいです♫

6. 6

   味がしっかりついているので
   水っぽくならずにおいしいですよ。