ニンジン葉のコラ・サンボーラ（ニンジン入り） レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
まどか＠たまりんど
ニンジン葉が手に入ったらお試しください。ココナッツと混ぜて食べると南国の味わいに。インド洋の島国、スリランカの生野菜サラダです。現地ではツボクサで作ります。
材料（2人分）
- ニンジン葉（細かめの小口切り） 40g（約1/2カップ）
- ニンジン（丈の短い千切り） 大さじ1（5g）
- 玉ねぎ（丈の短い千切り） 大さじ1（10g）
- しし唐（または青唐辛子） みじん切り1/2本分
- レモン汁 小さじ1/4
- かつおぶし（手で崩して） 小さじ1～2
- 塩 小さじ1/8
- ●ココナッツファイン 小さじ5
- ●水 小さじ1
作り方
- 1 ●を混ぜ合わせ、しっとりするまで5分ほど置く。
- 2 野菜を刻む。
- 3 材料をすべて混ぜる。
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- カテゴリ
- キャロットラペ
まどか＠たまりんど
スリランカ料理研究家。都内のキッチンスタジオ＜スパイス基地たまりんど＞で料理教室やイベントをやっています。https://tamarind.jp/
note.comには、ここ楽天レシピに掲載したレシピの調理のコツや、その料理にまつわるエピソードも紹介しています。https://note.com/spice_k_tamarind
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