ブライン液につけて鯖の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖を適当な大きさに切り、皮に切れ目を入れておく。
   余裕があれば骨を取り除いておく。

2. 2

   水に塩と黒糖、生姜すりおろしを混ぜ、鯖と一緒にジップロックに入れ、冷蔵庫に1時間以上置いておく。

3. 3

   ジップロックから鯖を出し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
   (水で洗い流す必要はありません)

4. 4

   予熱しておいたオーブンで焼く。
   200度で15〜20分くらい。