さんま蒲焼缶で！簡単絶品和風スープ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料です。

   

2. 2 長ネギの白い部分は、みじん切りに。
   長ネギの青い部分は、細～く切っておきます。

   

3. 3 餃子を茹でるお湯（分量外：たっぷり）を、沸かし始めます。
   
   器または小さなボウルに、さんまの蒲焼を入れ、箸でほぐします。

   

4. 4 細かくほぐれたら、みじん切りにした長ネギの白い部分と、おろし生姜を入れ、よく混ぜます。

   

5. 5 乾いたまな板かシートの上に、餃子の皮を並べ、中央に【4】の具を、均等に5枚に乗せます。

   

6. 6 1ｃｍ弱幅で周囲に薄～く水を付けます。
   先ず、上下の皮を中心に優しく引っ張ってきて、くっ付けます。

   

7. 7 左右、どちらでもいいのですが、片側ずつ中心にもっていき・・・

   

8. 8 【6】でくっ付けた中心部分とくっ付けます。
   ※画像の様に、）←こんな形になります。

   

9. 9 逆側も、【8】の要領でくっ付けます。
   
   全体が隙間なくくっ付く様に、最後に、くっ付けた全ての部分をギュッと寄せる感じというか、軽くショウロンポーの様な感じにします。

   

10. 10 お湯が沸騰した鍋に、【9】を入れます。
    
    ※鍋底に沈んで、くっついた？？と思っても、すぐに触らないで下さい。皮が破れてしまいます。自然と離れてきます。

    

11. 11 そろそろ餃子が浮いてきたら・・・

    

12. 12 器に、うどんスープを入れ熱湯を注ぎます。

    

13. 13 そこへ、【11】の餃子をスプーンか穴空きおたまで掬って入れます。
    カットしておいた長ネギの青い部分を浮かべ、一味or七味を振り、召し上がって下さい。