筍と塩蔵乾燥わかめのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩蔵乾燥わかめは、水に漬け、10分～15分、戻します。

2. 2

   ザルにあげ、ボウルに溜めた水でも洗いつつ、流水でも洗い、水気を切っておきます。

3. 3

   鍋に★印を入れ煮立ったら、たけのこを入れ、更に、もうひと煮たちさせます。
   味見をし、塩で味を調えます。
   
   ※味見をして、充分なら、塩は要りません。

4. 4

   【2】のわかめを入れ、温まれば火を止めます。

5. 5

   汁椀によそい、青ネギの小口切りを浮かべ（あれば木の芽を叩いて浮かべます）出来あがりです。