筍と塩蔵乾燥わかめのお吸い物 レシピ・作り方
材料（3杯：人分）
- たけのこ（下処理茹で済み） 1/8本
- 塩蔵乾燥わかめ 2つまみ
- 青ネギ＊（あれば木の芽） 2本分（あれば3枚）
- ★水 600ｃｃ
- ★だしの素 小さじ2/3
- ★うすくち醤油 小さじ1
- ★みりん 小さじ1弱
- 塩 ひとつまみ～
作り方
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1
塩蔵乾燥わかめは、水に漬け、10分～15分、戻します。
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2
ザルにあげ、ボウルに溜めた水でも洗いつつ、流水でも洗い、水気を切っておきます。
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3
鍋に★印を入れ煮立ったら、たけのこを入れ、更に、もうひと煮たちさせます。
味見をし、塩で味を調えます。
※味見をして、充分なら、塩は要りません。
-
4
【2】のわかめを入れ、温まれば火を止めます。
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5
汁椀によそい、青ネギの小口切りを浮かべ（あれば木の芽を叩いて浮かべます）出来あがりです。
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関連情報
- 関連キーワード
- たけのこ 春、旬の野菜 汁物、お吸い物、澄まし汁 和食、わかめ
- 料理名
- たけのこのお吸い物
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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amnos732018/02/26 23:57
筍の水煮を頂いたので作りました
美味しかったです
ご馳走様でした
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