簡単手作り肉団子と野菜たっぷり☆おかずスープ レシピ・作り方

簡単手作り肉団子と野菜たっぷり☆おかずスープ
  • 約30分
mama^^papa
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肉団子はポリ袋で&スプーンでポン!なので、肉ダネで手が汚れません^^灰汁も出にくい肉ダネです。
煮込めば、肉団子からは勿論、野菜の甘み・旨味が出て美味しいです♪

材料(4~6人分)

作り方

  1. 1 キャベツはザク切り。人参は半月かイチョウ切り。玉ねぎは薄切り。しめじは小房に分けます。
    それらを、鍋に水・コンソメと共に入れ、煮ていきます。
  2. 2 その間に、ポリ袋に★印を入れ、袋を閉じ、もみもみします。
  3. 3 スプーンを一旦、スープにサッと漬け、肉ダネを掬い、ポリ袋の上から軽く成形します。
    (成形した物を入れる際、スープに漬けて入れれば、肉ダネがスプーンにくっつきにくくなります)
  4. 4 沸騰した【1】に、【3】を、ポンポン入れていき、一度、沸騰させた後、更にトロ火で10分ほど煮込みます。
    ※アクが出たら取り除いて下さい。
  5. 5 小房にしたブロッコリーを入れ火が通れば、醤油・塩コショウで味を調え、出来上がりです。

きっかけ

寒さが逆戻りの日、あたたまって、おかずにもなる、具沢山スープを…。

おいしくなるコツ

肉ダネのつなぎに、卵を入れず、片栗粉を使うと、アクが出にくく、柔らかく仕上がります。

  • レシピID:1110012232
  • 公開日:2016/03/10

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カテゴリ
その他のスープ夕食の献立(晩御飯)玉ねぎキャベツ鶏ひき肉
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スープ 肉団子、鶏だんご、ひき肉、鶏肉 具沢山、野菜たっぷり、栄養バランスが良い 晩御飯、朝ご飯、夜食にも
料理名
肉団子と野菜のスープ
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つくったよレポート(3件)

  • nerusuki
    nerusuki
    2021/03/13 20:42
    簡単手作り肉団子と野菜たっぷり☆おかずスープ
    具だくさんでおなかいっぱいになるスープで美味しかったです☆
  • yaepeko
    yaepeko
    2021/01/29 07:43
    簡単手作り肉団子と野菜たっぷり☆おかずスープ
    おだんごがしずんでしまいましたが、、作りました(^^)とっても美味しかったです!
  • まあむt
    まあむt
    2020/10/22 21:22
    簡単手作り肉団子と野菜たっぷり☆おかずスープ
    美味しかったです♪
    ありがとうございました(*^^*)

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