材料（2～3人分）
- ゴーヤ
- 1/2本
- ちくわ
- 5本
- ◎輪切り唐辛子
- 5片程
- ◎出汁醤油 （粉末出汁＋醤油でも可）
- 大さじ1
- ◎酒
- 大さじ1
- ◎塩
- ひとつまみ
- ◎レモン果汁
- 小さじ1/2
- ◎ターメリック（カレー粉でも）
- 小さじ1/2程
- オリーブオイル
- 小さじ1弱
作り方
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- 1
- ゴーヤはわたを取り、拍子切りに。ちくわもゴーヤと同じ大きさに切る。
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- 2
- 鍋、またはフライパンに油をひき、ちくわとゴーヤを入れ、油をなじませたら、◎の調味料で味を調え、炒り絡め完成です。
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- 3
- 加熱は、ゴーヤの歯ごたえがなくならない程度、短めのほうが美味しいです。
おいしくなるコツ
ゴーヤの歯ごたえが残っていたほうが美味しいです。
きっかけ
ゴーヤをカレー味で炒めたら美味しそうだと思ったので、お弁当のおかずとして作りました。