貧血予防と夏バテ対策に！鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは、余分な脂（黄色っぽい部分）を取り除き、食べやすい大きさにカットします。

2. 2

   牛乳（これは低脂肪乳）に5分～10分ほど浸して、臭み抜きをします。
   サッと水で洗い、水気をペーパーで拭き取ります。

3. 3

   浸してる間に、鍋に☆印を入れ、煮たてます。

4. 4

   【2】を入れ、最初は強火で加熱し、周りの色が変わったら、中火から弱火の間に火力を落とし、蓋をし、5～6分ほど煮ます。
   
   途中、サッと混ぜてください。

5. 5

   蓋を取り、火力を強め（弱めの強火）ブクブク泡がたってきたら、アクがあれば取り除きます。
   
   泡がもったりしてきたら、しょうが②を加えて混ぜ、再度沸騰したら出来上がりです。