甘辛ミニいか姿煮弁当 レシピ・作り方
材料（3人分）
- するめいか こぶり3杯
- ◎生姜（スライスする） 1かけ
- ◎醤油 大さじ1
- ◎砂糖 大さじ1.5
- ◎酒 大さじ1
- ◎味噌（赤か合わせ） 小さじ1
- ◎コチュジャン 小さじ1
- レモン果汁 小さじ1
作り方
-
1
イカの下処理をし、胴に3カ所ほど切り込みを入れます。
ワタは使うので捨てないでください。
- 2 鍋に200ccの水と◎の調味料と、先ほど取っておいたワタ（半量程）を入れイカを煮ます。
-
3
沸騰したらさらに4～5分煮汁をまわしかけながら煮、火を止めます。
レモン果汁をかけ、そのまま鍋にしばらく置き、味をしみ込ませます。 - 4 食べやすいようにカットし、汁気を切ってお弁当に入れてください。
-
5
参考～
かぼちゃの焼き浸し
かぼちゃは1cm弱にスライス、レンジで軽く加熱後、オーブンで表面を焼き、熱いうちに塩こしょう、甘みのついた酢をかける。（シイタケも同様の味付け）
-
6
ひじきおにぎりは、
レシピID：1110000887
をご参考ください。
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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椎茸とかぼちゃの焼き浸しに、自家製生ひじきふりかけのおにぎりと一緒に。