かぼちゃと卵のサラダ（ちょっとあっさり和風） レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
種とわたを取り除き、皮は所々剥いて、ザックリ切った南瓜と、卵は洗ってラップで包み、一緒に鍋に入れ、南瓜の高さ1/3ほどの水（分量外）と、塩①を入れ、蓋をし蒸し茹でにします。
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2
南瓜に火が通ったら、鍋に残ってる水を蓋をずらして捨て、軽く加熱し水分を飛ばします。
卵は取り出し、皮を剥き、粗みじんにします。 -
3
熱いうちに、南瓜に酢・和風だしの素・醤油を加え、混ぜながら粗くつぶします。
粗みじんにした卵も加え、マヨネーズ・塩・コショウを入れ、混ぜ合わせれば出来あがりです。
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- かぼちゃ 緑黄色野菜、カロテン、ビタミンA豊富 サラダ 和風サラダ
- 料理名
- かぼちゃのサラダ
mama^^papa
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ペペロン2014/10/19 09:23
秋は南瓜も美味しくなってこちらも好きなサラダです♪
和風味も美味しいですね（*^_^*）
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