隠し味に鶏がら塩糀★まびき大根と油揚げの味噌スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ちっちゃくて細い大根が付いている間引き菜です。葉だけを大根葉として売ってる物もありますし、早い段階で間引いた間引き菜もありますが、今回は、写真の物を使いました。

   

2. 2 根っこの細長い、まびき大根の部分を葉から切り落とします。
   
   葉の大半は、レシピID：1110010275の、中華炒めで使っています。

   

3. 3 汚れた部分を包丁の背で削ぎ落とし、長くて鍋に入り切らないので、半分にカットします。
   葉っぱの部分（大根葉）は、細かく切っておきます。

   

4. 4 鍋に、水とマルコメ鶏がら塩糀スープの素・短冊切りの油揚げ・【2】のまびき大根を入れ、煮ていきます。

   

5. 5 まびき大根に火が通ったら、大根葉の部分を入れ、ひと煮たちさせます。
   味噌を溶かし入れて出来あがりです。

   

6. 6 使ったのは、こちらの、マルコメ鶏がら塩糀スープの素です。