アランチーニ～チーズ入りライスコロッケレシピ・作り方

Name: アランチーニ～チーズ入りライスコロッケ
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: モッツァレラチーズ（チェリータイプ） 一粒8ｇ×5個; オリーブオイル 大さじ1; ニンニクのみじん切り 一片分; 温かいご飯 1合; ケチャップ 大さじ4; 塩コショウ 少々; 小麦粉 大さじ2; 溶き卵 1個分; パン粉 カップ2/3; サラダ油（揚げ油） カップ2; バジル 5枚; （アランチーニソースの材料）; ガーリックオイル（又はオリーブオイル） 大さじ1; 玉ねぎのみじん切り 1/2個分; 湯むきしたミニトマト 5個; 中濃ソース 大さじ2; ケチャップ 大さじ4; 赤ワイン 大さじ1

約30分
500円前後

すたーびんぐ

イタリア料理。サクッとした衣の中にはケチャップライス。中心にとろけるモッツァレラチーズを詰めました。トマトソースを添えていただきます。

みんながつくった数 7 件

材料（5人分）

モッツァレラチーズ（チェリータイプ）一粒8ｇ×5個
オリーブオイル大さじ1
ニンニクのみじん切り一片分
温かいご飯 1合
ケチャップ大さじ4
塩コショウ少々
小麦粉大さじ2
溶き卵 1個分
パン粉カップ2/3
サラダ油（揚げ油）カップ2
バジル 5枚
（アランチーニソースの材料）
ガーリックオイル（又はオリーブオイル）大さじ1
玉ねぎのみじん切り 1/2個分
湯むきしたミニトマト 5個
中濃ソース大さじ2
ケチャップ大さじ4
赤ワイン大さじ1

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作り方

1 モッツァレラチーズをキッチンペーパーにのせて水気をきっておく。湯むきしたミニトマトを半分にカットしておく。
2 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをなじませる。ニンニクのみじん切りを炒めていい香りがしてきたら強火にして温かいご飯を加えてほぐすように軽く炒める。
3 炒めたご飯にケチャップを加えてケチャップが全体に混ざったら塩コショウを振り、味をととのえて火を止める。余熱をとっておく。ケチャップライスの完成。
4 ケチャップライスを5等分しておにぎりを握る要領で手に取り、中央に手順1のモッツァレラチーズ一粒を包んで空気が入らないよう丸く成型する。全部で5個作る。
5 丸く成型したケチャップライスに小麦粉をまぶす。溶き卵にくぐらせて、パン粉を全体につける。180℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる。
6 中火で熱したフライパンにガーリックオイルをなじませる。玉ねぎのみじん切りを炒める。
7 玉ねぎのみじん切りが透明になったら、手順1の湯むきしたミニトマト、中濃ソース、ケチャップ、赤ワインを加える。一煮立ちしたらアランチーニソースの完成。
8 器にアランチーニソースをしいて、アランチーニをのせる。トップにバジルを飾って完成。