ロシアの家庭調理♪ボルシチ～カブのスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
すたーびんぐ
白カブを使いトマトベースにアレンジしたボルシチです♪カブとお肉の旨みが凝縮されたスープに溶け出すサワークリームのまろやかさはほっとさせてくれる一品です。
材料（4人分）
- サラダ油 大さじ1
- にんにく 一片
- 牛肉（お好みで豚バラ肉、鶏もも肉） 300ｇ
- ベーコン 40ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- セロリ 1本
- 人参 1本
- キャベツ 1/4個
- 白カブ 3個
- ジャガイモ（メイクィーン等煮物用） 大2個
- トマト缶（カゴメ 基本のトマトソース） 1缶（300ｇ）
- 水 カップ2
- コンソメ顆粒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- パセリのみじん切り 飾り
- サワークリーム 各大さじ1（お好みで）
作り方
- 1 中火で熱した圧力鍋にサラダ油を注いでみじん切りしたニンニク、一口大にカットした牛肉・3ｃｍ幅にカットしたベーコンを炒める。
- 2 牛肉に焼き色がついたら、くし切りした玉ねぎ・2ｃｍ幅にカットしたセロリ、輪切りした人参・一口大にカットしたキャベツ、1/2にカットした白カブ、ジャガイモを加えて炒める。
- 3 キャベツがしんなりしてきたらトマト缶・水を加えて圧力鍋の蓋をし、10分圧をかける。
- 4 10分経ったら火を止める。圧が抜けたら圧力鍋の蓋をあけ、再び中火で熱してコンソメ顆粒・砂糖・塩を加える。
- 5 一煮立ちしたら器に盛り付ける。サワークリームを添えて、パセリのみじん切りを飾ったら完成。
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関連情報
- 料理名
- 白カブでボルシチ
すたーびんぐ
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yoshimin_cooking【管理栄養士】2019/02/18 22:34
最高に美味しかったです！✨2人で全部食べちゃいました(*^^*)ボルシチって今まであまり作る機会がなかったんですが、改めて美味しいですね✨ -
マサト05072018/05/30 23:20
おいしかったです！レシピありがとうございます！ -
麻呂04612016/12/23 07:53
簡単で美味しい出来ました！ -
いぬつかい2014/10/12 22:45
食べやすい味で美味しかったです。
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