砂肝の炒飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は硬いところを取りのぞき、８ｍｍ厚さに切って酒をまぶす。

2. 2

   ねぎは粗みじん切りにする。

3. 3

   卵は割りほぐす。

4. 4

   中華鍋にごま油大さじ１を中火で熱し、３の卵液を大きく炒めて半熟状になったら皿に取り出す。

5. 5

   同じフライパンに残りのごま油大さじ１を入れて中火で熱し、砂肝を炒める。

6. 6

   砂肝に火が通ったらご飯を加えて切るように炒める。

7. 7

   ご飯がパラッとしてきたら２のねぎを加えて炒め合わせる。

8. 8

   ４の半熟状の卵、塩こしょう、鶏がらスープの素を加え、強火に変えて切るように炒める。

9. 9

   仕上げに鍋肌から醤油を加え、全体を混ぜるように炒めて火を止める。